Montecarlo Vinsanto D.O.C. 1999
I prodotti della Fattoria vogliono combinare le esperienze con le conoscenze più moderne
Per la produzione del Vin Santo alla Fattoria del Teso disponiamo di locali appositamente progettati e particolarmente idonei per l’appassimento sui tradizionali cannicci e il successivo invecchiamento negli storici caratelli di rovere e castagno posti sotto il tetto; ne risulta quindi un prodotto di elevata qualità.


ZONA:
località Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.

UVE:
Trebbiano Toscano e altri vitigni previsti dal disciplinare D.O.C. vengono appassiti su appositi cannicci in ambiente ben ventilato.

FERMENTAZIONE:
in caratelli di rovere da 200 litri per 2 anni.

MATURAZIONE:
in caratelli di rovere e castagno da 70-80 litri, posti sottotetto per almeno altri 3 anni.

LONGEVITA':
il vinsanto per sua natura si presta a lunghi invecchiamenti in bottiglia.

COLORE:
giallo ambrato, limpido.

PROFUMO:
etereo con sentori di uva passa, albicocche e frutta secca.

SAPORE:
amabile, caldo, morbido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C.

ABBINAMENTI:
vino da dessert, ottimo abbinamento con biscotti mandorlati e pasticceria secca.

CONFEZIONE:
Bordolese da 500 ml.